1932年年8月11日，岸惠子出生于日本横滨市中区。岸惠子上小学时，由于父亲的工作关系，经常搬家，转了几次学。1945年4月侵华战争结束后，她进入了神奈川县立横滨第一高等女子中学，在初中部就学，这时才基本固定下来。当时空袭引起的混乱，使学校生活很不稳定，但岸惠子仍经常去电影院看电影，并且特别崇拜电影《暖流》中的演员高峰三枝子。此后，她开始活跃在学校的舞蹈和戏剧舞台上，还在东京的小牧舞蹈团师从小牧正英学习芭蕾，并立志当一名电影演员。

1949年，岸惠子由同班好友田中敦子的叔父介绍，认识了松竹电影公司大船制片厂的厂长高树吉。从此，她俩便经常去大船制片厂，并结识了《暖流》一片的导演吉村公三郎。同年10月，岸惠子在吉村公三郎执导的影片《白昼圆舞曲》的一个场景中露了一面。1950年，岸惠子参加了大船制片厂挑选电影演员的考试，顺利入选。

1951年，岸惠子在村登导演的影片《我们快乐的一家》中担任角色，真正登上了银幕。作为一部处女作，她的演技得到了松竹电影公司的赏识，她与美山悦子、日夏纪子及田中敦子一起被称作松竹的“幸运四叶草”。

1952年5月，鹤田浩二脱离松竹公司，自创独立的制片社，在制片社的第一部影片《弥太郎笠》开拍时，他邀请岸惠子担任该片的女主角。松竹马上表示了拒绝，但岸惠子希望接拍更多的优秀影片，可是一再遭到公司的阻拦。于是她终于提交了辞职申请，赶上了《弥太郎笠》在京都的外景拍摄。该片由牧野正博执导，鹤田浩二扮演武士弥太郎，岸惠子扮演弥太郎的恋人阿雪。

1953年1月9日，鹤田浩二再次邀请岸惠子合演的爱情电影《夏威夷之夜》上映，岸惠子饰演初恋女子。

1953年3月，岸惠子回到松竹公司，她回来后参加了《疾风中的乌鸦群》、《乙女的门诊室》的拍摄，也被允许参加其他电影公司的拍摄。在《宪兵》（新东宝）中，她扮演一个与日本宪兵相爱的中国女谍报员。在影片《狮子座》（大映/田中绢代合演）中却以清新的格调赢得人们的赞赏。

她在主演了《景子与雪江》后，又出演了中村登导演的影片《旅途》，在片中饰演光彩照人、具有良好教养和理性的现代女性“妙子”。

1953年9月15日，与佐藤启二领衔主演的爱情电影《请问芳名》上映，岸惠子在片中饰演与男主角在连番袭击中相互扶助，渐生爱意的氏家真知子，该片票房收入达六千九百万日元，打破了《姬百合之塔》的纪录；12月1日，拍摄的爱情电影《请问芳名第二部》上映。

1954年，拍摄了第三部，三部影片总收入高达十亿日元，而当时的票价仅为每张六十日元，创下了日本电影史票房纪录。岸惠子在第二部中与冈本敦郎合唱的主题歌《花之生命》一时成为流行歌曲。期间，她还主演了小林正树导演的《厚壁》，扮演一个堕落的妓女，第一次穿着薄薄的紧身衣大胆地出现在银幕上。但因影片反映乙级战犯问题而被压了三年之久才拿出来公映。

1954年，岸惠子主演了中村登导演的影片《家庭会议》。影片描写东京和大阪商社之间冷酷的商业竞争及交织其间的青年男女们曲折感人的恋爱。岸惠子扮演一个满口关西方言、活泼开朗的现代女性。这以后，岸惠子又主演了《女子校园》等片。

1955年4月，她与松竹的合约期满，又签订了可以参加其他影业公司演出的有条件合同，并与有马稻子、久我美子三人组成了独立制片社“胡萝卜俱乐部”。她除了在影片《这里有泉水》（今井正导演）。5月，岸惠子作为《亡命记》的主角同该片一起参加了在新加坡举办的第二届东南亚电影节，获得了最佳女演员奖。

这期间她还主演了小津安二郎导演的《早春》。

因为与松竹的合同期已满，1956年5月岸惠子回国后立刻宣布独立。4月，与法国演员JeanMarais和DanielleDarrieux合拍影片《不能忘却的恋情》，由法国导演YvesCiampi执导。为了拍好这部影片，岸惠子在伦敦一面学习英语，一面学习法语，还要学习英国家庭习俗。影片8月拍摄结束。

1956年，出演了由小林正树执导的剧情片《我要买你》。

岸惠子赴法之前，还主演了由川端康成获奖小说《雪国》改编的电影（丰田四郎导演），获戛纳电影节最佳女主角奖提名。

1958年9月，岸惠子第一次回到日本，主演了木下惠介导演的影片《风花》，把一个忍辱负重活了半辈子的妇女表现得淋漓尽致。

1960年3月，岸惠子再次回到日本，主演了市川昆导演的《弟弟》，在片中饰演凭着一种爱护理着弟弟、支撑着家的女主人公。囊括了《每日电影》最佳女主角奖和汇演奖、蓝绶带奖、东京电影记者协会奖等该年度几乎所有奖项。该片第二年参加戛纳电影节还获得法兰西电影委员会高等技术奖。

以及YvesCiampi导演的描写苏联间谍佐尔格的影片《珍珠港前夜》。同年10月，岸惠子回到巴黎后，主演了JeanCocteau自编自导的舞台剧《受冤之妻》，她扮演一位美丽的越南姑娘。

1961年，岸惠子再度在市川昆导演的影片《十个黑女人》中担任主角。该片山本富士子、中村玉绪、岸田今日子等演员。这是一部描述一个男人被其妻子与九个情妇共同谋害的黑色幽默片。岸惠子扮演一号情妇。

1962年，岸惠子又与仲代达矢合演了小林正树导演的影片《遗产》。

为拍摄电视剧《半夜的太阳》及法日合拍的影片《东京的黑社会》，岸惠子于1963年5月再次回到日本，人们开始叫她作“空中飞的夫人”。

1964年12月29日，由小林正树执导的短篇电影集《怪谈》上映，岸惠子与仲代达矢领衔主演了其中的《雪女》，她在片中饰演能口吐白气将人冻死的“雪女”。

1965年底，岸惠子退出胡萝卜俱乐部。1965年NHK“大河剧场”的《太阁记》。

1967年岸惠子主演了六集电视系列剧《柠檬女郎》，每集出演不同角色，都十分出色。

七十年代的《血疑》、《上了年纪的女人》、《沿地线图》、《树荫下的露》、《修罗的旅行》以及YvesCiampi导演的电视系列片等。其中《修罗的旅行》获第二十届蒙特卡洛国际电视周最佳个人奖，《树荫下的露》获艺术节大奖。

1972年，岸惠子主演的影片《约会》获《电影旬报》最佳十部片的第五位。同年她还主演了电视连续剧《化石》（小林正树导演、佐分利信合演），后因小林导演的对此片的迷恋和不满于电影业日走下坡的现状，1975年再改拍为电影，仍由原班人马出演，并获当年《每日电影》竞赛最佳影片奖。

1973年，岸惠子出演系列喜剧《寅次郎的故事》的第12集《我的寅次郎》，岸惠子扮演寅次郎的恋人，创下该系列片最佳卖座率。

1974年，她又与荻原健一合演了影片《雨中的阿姆斯特丹》，还与RobertMitchum和高仓健共同主演了SydneyPollack导演、美国华纳兄弟公司的影片TheYakuza。

1977年，她又主演了市川昆导演、根据横沟正史的推理小说改编的《恶魔手球歌》，在片中岸惠子扮演一个杀人犯。影片获当年《电影旬报》最佳十部片的第六位。日英合拍的《杰出的策划者》（MasterMind）等影片。

1978年，她又主演了市川昆的影片《女王蜂》。

从八十年代开始，岸惠子还常常出现在NHK、朝日电视台的新闻节目中，以其丰富的国际经验向日本观众介绍世界时事，并致力于促进日本与其它国家的交流。

1983年5月21日，与佐久间良子、吉永小百合、古手川佑子共同主演的爱情电影《细雪》上映，岸惠子在片中扮演出身大阪豪门、充满大家闺秀气质的少妇长姊鹤子；同年，她还与有马稻子、司叶子等主演了松竹纪念小津安二郎的影片。

主演了山田太一原作的电视剧《夕暮时分》，获得最佳节目奖及个人大奖。

1984年，新潮社出版的《巴黎上空的红云》，记录她与丈夫从突然离婚前后到丈夫卒死大约十年间自己作为演员、母亲的所思所想，文笔优美，感情真挚，获日本文艺大奖的最佳随笔奖。

另外，她还著有《漫话巴黎与东京》（与秦早穗子合著）和《砂界》（描写她与女儿DelphineMaikoCiampi共同参加朝日电视台《沿尼罗河六千七百公里》节目拍摄时的所见所闻及中东问题）等书。

1990，岸惠子主演了熊井启导演的《式部物语》。

1991年，岸惠子主演了市川昆导演的《天河传说杀人案件》。

1992年，她主演的大林宣彦导演的影片《她不结婚的理由》。饰演美貌的中年女性有子是大型婚礼的专业策划，她有过离婚经历。

1993年朝日出版社出版的《白俄罗斯的苹果》以岸惠子作电视节目时访问的前苏三个共和国见闻为主线，讲述了九十年代初、苏联解体前欧洲的动荡以及犹太人问题，荣获日本随笔作品最高奖项—随笔作家俱乐部奖。该书于1993年11月初版后一再重印，还被选作大学社会科论文的参考书。

1994年，神奈川电视台TVK推出《岸惠子的时代气氛》专题节目。岸惠子在节目中与各国艺术家、政治家等畅谈时事、交换人生的看法、讨论艺术问题，成为TVK的代表节目。

1999年11月，岸惠子推出自叙传《30年的故事》。2001年8月，开始在《小说新潮》上连载小说。

2009年，日本《文艺春秋》季刊邀请作者和读者共1043人，投票选出了日本最漂亮和最有魅力的十个女演员，岸惠子位列第九。

家庭

岸惠子的父亲叫岸操，是税务署的公务员，母亲叫岸千代子。岸惠子曾有过一个妹妹，她天折后，岸惠子就成为独女了。

感情

随着影片《弥太郎笠》的公映，鹤田浩二与岸惠子相恋的消息被新闻界传了出去，两人的恋情被称为“战后最大的罗曼史”而轰动一时。

1956年12月，岸惠子与YvesCiampi宣布订婚，并于1957年5月在法国巴黎举行了婚礼。证婚人之一是日本作家川端康成。岸惠子结婚后定居巴黎。因为结婚，她放弃了《桂河大桥》的演出。

1975年初，岸惠子与丈夫YvesCiampi离婚，并一度退出影坛。

1996年4月，岸惠子被联合国人口基金会（UNFPA）任命为第三位亲善大使，积极致力于改善发展中国家母亲的生殖保健工作，不辞劳苦走访了诸多第三世界国家，向其政治领袖和普通妇女宣传计划生育知识和重要性。

影视奖项

• 2001第25届山路文子电影奖山路文子文化财团特别奖母亲（获奖）
• 2001第14届日刊Sports电影大奖最佳女主角母亲（获奖）
• 1995第5届日本评论家电影大奖金荣耀奖（获奖）
• 1990第45届每日电影奖田中绢代奖（获奖）
• 1960第11届日本电影蓝丝带奖最佳女主角弟弟（获奖）
• 1960第15届每日电影奖弟弟（获奖）
• 1955第2届亚太电影节最佳女主角亡命记（获奖）

日本电影学院奖

• 2019第42届会长功劳奖（提名）
• 2003第26届最佳女配角黄昏清兵卫（提名）
• 2002第25届最佳女主角母亲（获奖）
• 1978第1届最佳女主角恶魔的手球歌（提名）

岸惠子有着典型的东方美女的面孔，弯弯的眉毛，细长的大眼睛，再配上高挺的鼻梁，淡淡的微笑依稀能看见那浅浅的酒窝。身高1.61米的岸惠子，看起来身材匀称修长，但她从一开始就不属于那种妖娆女子，她那庶民的气质使她的崇拜者们感到格外亲切。她的表演内含，使她身上产生一种能紧紧抓住观众心理的艺术魅力。

她在《请问芳名》中的表演朴实而内在，特别善于运用炽热的情感，不靠表面的形体动作将戏的内容传达给观众，有人形容她的表演就象一束穿透力很强的电波，一旦射出去，就必然会在观众感情这块屏幕上反映出来：正因为如此，岸惠子的演技和她所特有的魅力使越来越多的人为之倾倒。

岸惠子远嫁巴黎后，面貌也在迁徙中发生了变化，她的外貌渐渐由纯粹的东方古典式渗进了西方的典雅，她的美丽里又揉进了法式风情，她的美不再是诗经里那些婉约的诗句能够概括的。《血疑》中那个很特别的巴黎姑姑，那样的女人已是达到美的极致。暗香浮动。再也没有人像她那样自信，优雅地老去，如一只美丽的鹤。她的优雅是那种侵略性甚至是有点的彪悍气息的，彪悍向来是和优雅无缘的。年轻时的纯粹的古典式精巧雅致被一种无形的波澜大气所取代，她的身上保存着上个世纪日本那个时代女明星特有的贞静古雅气质。